生活很好，吃什么不是问题，近几年来，人们都倾向于吃海鲜，无论是在餐馆、自助餐，还是在家里，都很喜欢吃海鲜，海鲜价格比其他食材贵，但由于其独特的味道、美味的味道，很多人还是很乐意吃的，有一种海鲜不仅好吃，而且很便宜，它是一种花蛤。
花蛤海鲜好吃，鲜肉鲜美，价格一直很普通，所以很多人喜欢买它吃，买一两斤不能花多少钱，可以炒一大盘，全家人都吃嗨。也许很多人不知道，除了蛤蜊的味道，它还有很高的营养价值、蛋白质、钙、铁、微量元素等等，都存在于蛤蜊中，有些朋友不知道怎么吃是一件遗憾的事。
有些人喜欢吃蛤蜊，但他们做不到，觉得自己做的味道不像外面那么好吃，也可以吃很多臭味，不管这种蛤蜊有多便宜，都不喜欢吃，所以有些朋友认为花更多的钱到外面去吃比较好。事实上，他们自己做的菜不好吃，那就是没有好的方法，油炸蛤蜊有技巧，不仅仅是炒水，厨师教你动一下，这是正确的方法，花蛤蜊鲜嫩的味道，没有味道，真的很好吃！
今天，我想和大家分享一下厨师煎蛤蜊的正确方法。这是我从我叔叔的厨师那里学到的。他是酒店的厨师。当他告诉我他只能炒花蛤时，他只能这样做。如果你想这样做，蛤蜊就会很美味。下面是具体的方法。我希望你能帮助不懂的朋友学习。首先，准备好食材、蛤蜊、小米、姜和大蒜、酱油、盐、糖、食用油，可以一起开始。
买蛤蜊的时候，一定要选一个活的，然后洗几次，然后倒进锅里，加足够的温水，撒上盐，搅拌均匀，泡20分钟，这样蛤蜊可以很快吐沙子，吐得很干净，吃起来会更放心。浸泡时，让我们切姜、大蒜和小米胡椒。
时间到了，再把蛤蜊在水里冲洗一段时间，洗干净，然后从水里移开。在锅里加入食用油，加热，倒入洋葱、姜、辣椒，炒香，然后倒入锅里，加入一勺烹饪酒，搅拌均匀，炖两分钟。打开锅盖后，我发现所有的蛤蜊都张开了嘴。这时，加入少量酱油、盐和糖，搅拌均匀。
炸蛤蜊已经做好了，学习这个窍门：
炸蛤蜊，不要只炒水，烫水是不对的，因为锅里有沉淀物，直接把锅里的水关上，会让蛤蜊沙子吐不出来，应该这样做，洗完蛤蜊后，撒盐，搅拌浸泡一段时间，这样不仅会变得干净，而且还能保持肉的鲜嫩，所以喜欢吃蛤蜊的朋友们，不要再放水了。这样，蛤蜊不仅可以变得更干净，而且还能保持肉的鲜嫩。所以，喜欢吃蛤蜊的朋友，不要再把它们放在水里了。
浸蛤一定要用温水，沸水或冷水不能用，沸水就会热蛤死，冷水蛤蜊沉淀物吐得慢，只有温水最合适，这样才能使蛤迅速吐砂，变得更干净，节省时间。